Логистика. Открытая часть

Click to order

Total:

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с Федеральным законом РФ 152-ФЗ «О персональных данных»

логистика

Доставка рационов — это ежедневное взаимодействие с продуктами питания. Очевидно, что их нужно не только готовить, но и заказывать, хранить, контролировать. Вопрос: как эффективно следить за сырьём, чтобы не приходилось в последний момент заменять лук чесноком или выбрасывать свои вложения в виде пропавшей еды в урну? Если речь идёт о складах и учёте, ключевое слово — инвентаризация!

Цель процесса держится на трёх китах:

точно снимать остатки продукции на конец периода
вырабатывать результативные меры по минимизации излишков и недостач продукции
эффективно управлять себестоимостью через точный учёт продукции

Купить полную версию гайда

РАСПИСАНИЕ ДОСТАВОК

КАК ОХВАТИТЬ МАКСИМУМ

Рассмотрим несколько распространенных схем доставки: ежедневная доставка, доставка 1 раз в 2 дня и доставка по определенным дням недели. В схемах мы рассмотрим, какое количество клиентов может охватить тип доставки, какие затраты при такой схеме на курьеров и какова загрузка производства.

У ежедневной доставки есть свои преимущества - еда всегда свежая, работа производства распределена относительно равномерно - вы знаете пиковые дни и можете выводить больше сотрудников, но необходим достаточно большой штат курьеров, для ежедневной работы - затраты на такую доставку высокие.

СВОЯ СЛУЖБА ДОСТАВКИ

ИЛИ АУТСОРСИНГ

агрегаторы

аутсорсинг

своя служба

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КУРЬЕРОВ

ВАРИАНТЫ РАБОТЫ С МАРШРУТАМИ

чек-лист по блоку

В конце каждого блока находится чек-лист со списком пунктов, которые необходимо выполнить по итогам этой главы.
Распечатайте его или сохраните в телефоне

Скачать чек-лист